Dalla spremitura delle nostre olive si ottinene un olio dal tipico gusto "garganico" di colore verde - giallo e dal profumo fruttato. Il suo sapore ha un retrogusto dalla sensazione di mandorlato. Il sistema di estrazione è a freddo ed avviene ad una temperatura costante di 27 ° C. Il prodotto non è sottoposto ad alcuna filtrazione meccanica ma alla esclusiva decantazione naturale.

Le nostre conserve sono confezionate in olio extravergine di oliva da noi prodotto. Le materie prime sono selezionate sul campo e subito dopo la raccolta lavorate fresche, senza l'aggiunta di additivi e conservanti. Tutti i nostri prodotti sono realizzati con sistemi artigianali garanzia di genuinità e di qualità superiore.

Dalle antiche tradizione delle "masserie" del Gargano nascono i nostri "Rosoli". La lavorazione avviene attraverso la "macerazione" e la "percolazione". La prima consiste nel lasciare per un certo periodo di tempo una materia a contatto con un liquido che a temperatura ambiente si scioglie fino ad estrarre i principi solubili a freddo. La seconda è un semplice procedimento che permette di produrre liquori, i tempi sono più lunghi ed i risultati ottimi.

Le nostre conserve sono confezionate in olio extravergine di oliva da noi prodotto. Le materie prime sono selezionate sul campo e subito dopo la raccolta lavorate fresche, senza l'aggiunta di additivi e conservanti. Dai nostri clienti sono molto apprezzate le due creme di peperoncino tritato e di olive nere realizzate con prodotti di qualità e conservate in olio extravergine di oliva, particolarmente indicate per bruschette, tartine, crostini e anche condimenti per la pasta.

I caciocavalli sono realizzati con latte di Mucca Podolica razza bovina protetta del Parco Nazionale del Gargano che pascola libera e produce un latte di particolare qualità. La particolarità delle erbe aromatiche che sono naturalmente presenti nei pascoli del gargano conferiscono al prodotto un gusto ed un profumo unico e particolare